seit 1962
Über uns
Handwerk, das man schmeckt.
Mein Großvater hat die Backstube 1962 am Ortsrand von Pfullendorf gegründet – mit einem Holzofen, den wir bis heute befeuern. Mein Vater hat übernommen, jetzt stehe ich morgens um vier Uhr am Teig, so wie er es mir beigebracht hat.
Wir arbeiten mit langer Teigführung, regionalem Mehl und ganz ohne Fertigmischungen. Das braucht mehr Zeit – aber genau das schmeckt man in jeder Kruste.
„Wer bei uns Brot kauft, kauft kein Produkt – der kauft drei Generationen Handwerk.“Familie Hummel, Landbäckerei Hummel
